Maailman ihanin omenapiirakka!

Eilen keräsin meidän viimeiset omenat omalta pihalta ja tein aivan ihanaa omenapiirakkaa.



Yleensä laitan piirakoihin kermaviiliä tai tarjoilen sen vaniljakastikkeen kanssa, mutta tästä tuli niin ihanaa ettei se tarvinnut mitään.

Omenat mitkä keräsin olivat todella kirpeitä, ja juuri sen ansiosta piirakka oli erinomaisen herkullinen. Jos käytät kaupan omenoita, suosittelen Granny Smithiä tai muuta hapanta lajiketta.



Omenapiirakka pellillinen

• 1kg happamia omenoita
• 4 kananmunaa
• 3dl sokeria
• 150g voita tai leivontamargariinia
• 2dl maitoa
• 5dl vehnäjauhoja
• 3tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljauutetta
• 1/2 tl kardemummaa

Muruseos:

• 3 dl kaurahiutaleita
• 2 tl kanelia
• 75 g voita
• 1 rkl sokeria
1. Poista omenista siemenet ja pilko ne viipaleiksi.
2. Vatkaa munat, sokeri ja voi vaahdoksi.
3. Kaada sekaan loput aineet ja sekoita kunnolla.
4. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle pellille ja lisää omenaviipaleet päälle.
5. Sekoita muruseoksen ainekset yhteen ja nostele omenien päälle.
6. Paista 175°C n. 35 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin värinen.