Paras tartarkastike sopii kalalle kuin kalalle

 

Tartarkastike on herkullinen kylmä kastike, minkä makumaailma sopii erityisesti kalan kaveriksi. Tartarkastikkeessa yhdistyy suolaisuus, makeus ja raikkaus. Se sopii kaikenlaisille kaloille lohesta kalapuikkoihin ja hauesta kuhaan. Parhaimmillaan se on, kun saa maustua yön yli.

Meillä syödään tätä useamman kerran kuukaudessa, ja tästä on tullut koko perheen lemppari! 

• 1 dl majoneesia


• 1 dl creme fraicea tai smetanaa


• 1 dl kermaviiliä


• 1 kpl maustekurkku


• 2 rkl tillisilppua


• 2 rkl silputtua kevätsipulia


• 1 rkl hienonnettuja kapriksia


• tilkka sitruunanmehua


• suolaa


• sokeria

1. Hienonna kaikki ainekset mahdollisimman pieniksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään. 


2. Mausta ripauksella suolaa, sokeria ja sitruunaa. 


3. Anna maustua muutama tunti tai yön yli. 


4. Tarjoile jääkaappikylmänä.