Voiko 4 henkilöä syödä kuudellakympillä viikko? - poimi 11 edullista reseptiä!

Meidän perheessämme on neljä henkilöä. Minä, puolisoni ja lapsemme. Tein laskelmia siitä voiko 4 henkilöä syödä kuudellakympillä viikossa ja alle 250€ kuukaudessa. Kyllä voi. Tämä laskelma on tehty sen mukaan, että päivän aikana kotona syödään aamiainen, lounas, päivällinen ja iltapala.

Me emme tokikaan syö näin useinkaan, on siltikin hyvä joskus miettiä mitä tehdä jos tuleekin tiukempi kuukausi. Tykkään tehdä ruokaa kotona ja nämä esimerkit on niitä päiviä tai viikkoja varten kun budjetti on laskettu niin pieneksi kuin suinkin voi. Paras tapa säästää ruokakuluissa on tehdä viikon suunnitelma kaikista ruoista kerralla ja ostaa kaikki tarvittava yhdellä kertaa. Näin välttyy parhaiten heräteostoksilta, jotka monesti kasvattavat ruokakauppalaskua turhaan.

Laskin että esimerkiksi yksi viipaleleipäpaketti maksaa noin euron. Siitä syö koko perhe kolme kertaa aamu-/ilta- tai välipalaa. Yhden viikon aikana tällä ideologialla menisi 3 € leipään. Jauhopussi maksaa euron, hiiva 30 cnt, lisäksi tarvitaan vettä ja suolaa. Tuosta määrästä saa toistasataa sämpylää, jolloin säästö on ilmeinen.

Kirjoitan tekstin loppuun 11 erittäin edullisen budjetin reseptiä. Annokset on laskettu "noin arvolla". Perheen isä syö isomman annoksen kuin kolme- tai neljävuotias, joten annoskoot on "noin" yhden ihmisen perusannos, ja olen koittanut käyttää ravitsemussuositusten mukaisia annoksia määrällisesti. Huomioi, että kun tarkoitus on laskea kustannuksia, se näkyy eniten kalleimmissa raaka-aineissa, kuten lihat ja kalat.

Osassa ruoista on käytetty maitoa ja maito on laskettu tällöin budjettiin. Juotavaksi tarkoitettu maito, kahvi tai mehut ja vastaavat eivät kuulu listalle. Lähdetäänpä rakentamaan budjettia!

Näin budjetti syntyy

Jauhot, hiiva, suola, pippuri, liha- ja kasvisliemikuutiot sekä ketsuppi ovat tarpeellisia ruoan maistuvuuden kannalta. Kaikki nuo maksaa yhteensä noin 10 € ja niistä riittää pariksi, jopa kolmeksi viikoksi, joten lisään budjettiin 3 € mausteista.

Lisäksi suosittelen ruokien kylkeen aina jotain tuoretta ja niistä kannattaa valita aina kauden kasvikset, hedelmät ja vihannekset. Esimerkiksi porkkanaraasetta saa 1,5 € jo todella paljon ja se toimii hurjan hyvin laatikko- ja kastikeruokien kanssa. Lisään viikkobudjettiin 13 € kasviksille.

Aamu- väli- ja iltapaloille kannattaa valita edullisia mutta ravitsevia tuotteita. Kuten jo aiemmin mainitsin, tekemällä itse leivät ja sämpylät, säästää todella paljon vuositasolla. Lisäksi kasvistikkuja, kuten porkkanaa ja kurkkua kannattaa sujauttaa lautaselle mukaan. Marjoja saa vielä metsistä hyvin, mutta niitä saa myös pakastealtaasta.

Kilo rahkaa ja 300g (pakastealtaan) marjoja maksaa yhteensä n. 3 € ja siitä saa 4 isoa tai 8 pientä annosta rahkaa, joka pitää hyvin nälkää. Puhumattakaan puuroista! Puurot ovat edullisia ja herkullisia. Lisäksi proteiinia ja terveellisyyttä saa lisättyä kananmunilla, raejuustolla, juustolla ja muilla vastaavilla. Lisään 10€ budjettiin missä on kevyemmät palat.

Tässä muutama edullinen esimerkki ruoista, kun kukkaronnyöriä joutuu kiristämään. Poimi mieleisesi reseptit ja täydennä niitä vaikka wok-vihanneksilla tai tuoreilla kauden kasviksilla!

• Makaronilaatikko: 12 annosta, 4,29 € (0,36€ / annos)


• Nakkikastike ja perunamuusi: 8 annosta, 4,90€ (0,49€ / annos)


• Moussaka: 12 annosta, 8,60 € (0,72 € / annos)


• Kanapasta: 6 annosta, 5,24€ (0,87 € / annos)


• Jauhelihakeitto: 12 annosta, 5,45€ (0,45 € / annos)


• Chili sin carne ja riisi: 6 annosta, 4,30€ (0,71 / annos)


• Uunimakkara ja perunamuusi: 4 annosta 2,20 € ( 0,55€ / annos)


• Tonnikalakiusaus: 12 annosta, 6,50 € (0,54 € / annos)


• Jauhelihakastike ja perunat: 8 annosta, 4,45 € (0,68€ / annos)


• Tomaattikeitto: 6 annosta, 4,30 € (0,86€ / annos)


• Kasvissosekeitto: 10 annosta, 4,54€ (0,45 € / annos)


• Kinkkupasta: 6 annosta, 4,09€ (0,68 € / annos)

Jos näistä ruoista valitaan edullisimman mukaan 7 erilaista, riittoisaa ruokaa, menee lämpimiin ruokiin viikossa noin 35 €. Jotkut ruoista on kerta-annoksia, toisista riittää kolmeksikin kerraksi ja jos kotona on vielä pieniä lapsia, ruokamenekki on sitäkin pienempi.

Eli laskelmieni mukaan nelihenkinen perhe, joka syö kotona 5 ateriaa, voi selvitä yhteensä noin 60€ viikossa ja syödä silti maistuvaa ruokaa.

Eli mausteista, jauhoista, hiivasta yms. 3€
Kasvikset (sesongin mukaan) 13€
Aamu- väli- ja iltapalat 10€
Pääruokiin keskimäärin 35€
TOTAL: 60€

Reseptit:

Makaronilaatikko

800g Makaronia
400 g jauhelihaa
iso sipuli
0,5 l maitoa
4 Munaa
Suola, pippuri

• Kuutioi sipuli ja paista se jauhelihan kanssa pannulla.


• Keitä makaronia 5 minuuttia ja kaada vesi pois.


• Sekoita jauheliha ja makaroni vuoassa.


• Vatkaa munat ja maito sekaisin haarukalla ja lisää mausteet.


• Paista 200 C n. 35 min, kunnes pinta on saanut väriä.


• VINKKI: Voit sekoittaa jauhelihan ja sipulin sekaan lihaliemikuution antamaan makua.

Nakkikastike ja perunamuusi

Iso paketti nakkeja
30 g Voita
4 rkl vehnäjauhoja
iso sipuli
Ruokalusikallinen ketsuppia, liemikuutio, pippuria (suolaa tarvittaessa)
Vettä (ainakin litra)

2 kg Jauhoista perunaa
3 dl Maitoa

• Kuori ja keitä perunat suola vedessä pehmeiksi.


• Pilko nakit ja paista sipulikuutioiden kanssa pannulla. Siirrä syrjään.


• Sulata voi pannulla ja lisää jauhot. Sekoita niin kauan että jauhot ruskistuu kunnolla.


• Lisää vettä koko ajan vatkaten niin kauan, että kastikkeen koostumus on sopiva.


• Mausta ketsupilla, liemikuutiolla ja pippurilla.


• Kaada nakit sekaan ja anna kuplia hetken aikaa miedolla lämmöllä.


• Murskaa perunat survoimella, voit halutessasi heittää joukkoon nokareen voita.


• Kaada maito perunoiden sekaan ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.


• VINKKI: Säilykepunajuuret sopivat hyvin tämän ruoan lisukkeeksi.

Moussaka

1,5 kg (jauhoista)perunaa
Kesäkurpitsa
3 dl Soijarouhetta (Tai 400g jauhelihaa, jauheliha nostaa aterian hintaa n. 1,9€)
2 x 500g Tomaattimurskaa (Voit halutessasi käyttää valkosipulin tai basilikan makuista)
1 pss Mozzarellaraastetta
1 prk Papuja (mitkä tahansa pavut käy)
0,5 l maitoa
4 rkl jauhoja
Kasvisliemikuutio, suolaa ja pippuria

• Viipaloi perunat ja kesäkurpitsa superohuiksi viipaleiksi.


• Laita kuumalle pannulle öljyä ja murskaa kasvisliemikuutio joukkoon. Lisää perään niin paljon vettä, että soijarouhe on turvonnut kunnolla.


• Kaada päälle pavut ja tomaattimurska. Anna kiehua kunnolla. Maista ja mausta.


• Kuumenna maito kattilassa. Sekoita venhäjauhot veteen lasissa ja kaada kuuman maidon sekaan siivilän läpi. Sekoita niin kauan, että kastikkeesta tulee paksuhkoa. Lisää tarvittaessa maitoa tai jauhoja.


• Sekoita maitokastikkeen sekaan mozzarella ja anna sen sulaa sinne. Maista ja mausta.


• Laita uunivuoan pohjalle kerros tomaattikastiketta. Sen päälle perunaa, kesäkurpitsaa ja lisää kastiketta.


• Tämän päälle juustokastike ja kasaa näin loppuun asti. Laita päällimmäiseksi juustokastike.


• Paista 175 C noin tunti.


• Tarjoile salaatin kanssa.

Kanapasta

500g Pastaa
350g Broileria
1 prk Ruokakermaa
1 Sipuli

Suolaa, pippuria, currya

• Keitä pasta.


• Paista broileri ja kuutioitu sipuli.


• Sekoita kaikki keskenään ja lisää kerma sekä mausteet.


• Anna kiehahtaa, maista maut ja lisää mausteita tarvittaessa.

Jauhelihakeitto

400g Jauhelihaa
2 kg Perunaa
2 pss Keittojuureksia
2 Lihaliemikuutiota

• Paista jauheliha.


• Kuori ja kuutioi perunat.


• Laita perunakuutiot ja keittojuurekset kattilaan ja peitä vedellä.


• Lisää liemikuutiot ja anna kiehua kunnes perunat ovat kypsiä.


• Lisää jauheliha ja anna kiehua hetki.

Chili sin Carne + riisi

3 dl Soijarouhetta
3 dl vettä
Kasvisliemikuutio
2 prk papusekoitusta
2 x 500g Tomaattimurskaa
1 pss Chili sin Carne tai tacomausteseosta
6 x 1 dl Kuivaa riisiä (esim basmati tms toimii hyvin)

• Kuumenna wokkipannulla tilkka öljyä. Murenna pannulle kasvisliemikuutio ja pyörittele soijarouhetta siinä hetki.


• Lisää perään 3dl vettä ja anna soijan turvota.


• Kumoa pavut ja tomaattimurska sekaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä.


• Keitä riisi.

Uunimakkara ja perunamuusi

800g Jauhoista perunaa
2 dl Maitoa
(Nokare voita)
1 pkt Lenkkimakkaraa

• Kuori ja keitä perunat suolavedessä.


• Kuori makkarat ja paista uunissa.


• Muussaa kuoritut perunat ja lisää maito.


• Vatkaa käsivatkaimella kuohkeaksi.


• VINKKI: Jos kaapissa on juustoa, lisää makkaran päälle kuorrute ennen paistamista.

Tonnikalakiusaus

2 kg Perunasipulisekoitusta
3 prk Tonnikalaa vedessä
0,5 l Maitoa
4 Kananmunaa
Suolaa, pippuria, Chilijauhetta

• Kaada perunasipulisekoitus voideltuun uunivuokaa.


• Sekoita tonnikala joukkoon.


• Vatkaa maito, mausteet ja munat haarukalla sekaisin ja kaada päälle.


• Paista 175 C 1,5 h, tarkista perunoiden kypsyys ja paista tarvittaessa lisää.


• VINKKI: Kiusaus onnistuu myös kinkkusuikaleista, jauhelihasta tai vaikka lohesta. Voit myös halutessasi korvata osan maidosta ruokakermalla.

Jauhelihakastike ja perunat

1,6 kg Perunaa
suolaa ja vettä

25g Voita
1 dl Vehnäjauhoja
1/4 dl ruokaöljyä
400g Jauhelihaa
Lihaliemikuutio, pippuria
vettä
Sipuli

• Keitä perunat suolavedessä.


• Ruskista jauheliha ja kuutioitu sipuli pannulla. Siirrä syrjään.


• Ruskista samalla pannulla voi ja öljy. Lisää jauhot ja sekoittele kunnes nekin ovat ruskistuneet.


• Kaada vettä koko ajan sekoittaen kunnes kastike saa sopivan koostumuksen.


• Lisää sekaan jauhelihat ja liemikuutio. Mausta pippurilla, lisää varovasti suolaa jos tarvitsee.


• Tarjoile kastike perunoiden kanssa.

Tomaattikeitto

8 Kypsää tomaattia
Sipuli
2 x 500g Tomaattimurskaa
1 prk paseerattua tomaattia
Chilijauhetta, pippuria, suolaa, ripaus sokeria

• Kuutioi tomaatti ja sipuli pieniksi ja freesaa kattilassa pienessä tilkassa öljyä kunnes sipuli on läpikuultavaa.


• Kaada tomaattimurskat ja paseerattu tomaatti ja anna kiehahtaa. Lisää mausteet ja maista maut.


• VINKKI: Tomaattikeiton kanssa sopii edellispäivän leivistä tehdyt krutongit. Kuutioi edellispäivän leipä ja pyöritä öljyssä ja yrteissä tai valkosipulissa. Paahda uunissa 200 C muutama minuutti.

LISÄÄ RESEPTEJÄ:

10 x Kotiruokaa nirsoillekin

25 x Lintu-, kala- ja kasvisruokia

16 x Parhaat keitot