Suolainen pannukakkurulla jauheliha-pinaatti-riisi-täytteellä!

Tämä ruoka on superhelppo valmistaa ja sen paras puoli on siinä, että se maistuu yhtä hyvälle niin kylmänä kuin lämpimänäkin. Se toimii kahvileipänä siinä missä lounaana tai päivällisenäkin. Se on helppo ottaa mukaan ja maistuu myös perheen pienimmille.

Rotukarjan jauhelihaan on laitettu paprikaa ja pinaattia tuomaan väriä ja makua. Jasmin-riisi taas tuo omaa makuaan ja koostumustaan ja on maukkaampi vaihtoehto perinteiselle puuroriisille. Sekaan voi heittää myös viime vuoden viimeiset kanttarellit, jolloin makunautinto on viety niin pitkälle, että silmät on hyvä sulkea että varmasti maistaa kaiken.

SUOLAINEN PANNUKAKKURULLA JAUHELIHA-PINAATTI-RIISI-TÄYTTEELLÄ

Pannukakku:

9 dl Maitoa
2 dl Kaurahiutaleita
3 Kananmunaa
5 dl Vehnäjauhoja
1 tl Suolaa

• Sekoita kaikki ainekset keskenään.


• Anna turvota 30- 60 minuuttia.


• Sekoita uudestaan ja paista 200 C n. 20 min tai kunnes pannukakku on kypsä ja kullanruskea.

TÄYTE:

400g Rotukarjan jauhelihaa
1 dl Kanttarelleja (ei pakollinen)
3 dl Jasmin -riisiä
2 Vihreää paprikaa
1 pkt Babypinaattia
1 iso sipuli
1/4 pkt Sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija á 250g pakkaus)
1 Lihaliemikuutio
½ tl Valkopippuria
½ tl Mustapippuria
1 rkl Jauhelihamaustetta
1 dl Sipulikermaa
1 dl Parmesania

• Keitä riisi kypsäksi.


• Paista liha, kanttarellit ja sipulit kypsäksi.


• Lisää lihan joukkoon paprika ja pinaatti.


• Kun ne ovat kypsiä, lisää mausteet, kerma ja liemikuutio. Anna kiehahtaa. Siirrä pois levyltä.


• Lisää kypsät riisit joukkoon kuumana.


• Lisää parmesan ja sekoita. Anna jäähtyä hieman.

 

• Kun pannukakku on kypsä ja täyte jäähtynyt, lisää täyte pannukakun päälle ja kääri rullaksi.


• Jos haluat, pintaan voi heittää juustoraastetta ja käyttää uunissa. Tämä vaihe ei ole pakollinen.


• Anna kuitenkin rullan vetäytyä hieman että maut tasaantuu. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.