TUUTTIPULLAT

Tuuttipullat. Ovat saaneet nimensä muodostaan. Nerokas keksintö ja lähes välttämätön perheessä joiden laskiaista viettää pienet pullan syöjät (kuten meillä). En tiedä miten vanha tämä keksintö itsessään on, mutta minut se tavoitti vasta tällä viikolla. Ajattelin että laskiaiseksi näitä kokeilen, mutta pari päivää on sormeni syyhynneet ja nyt oli pakko suorittaa koe-erä. Tämä mullistaa lapsiperheiden laskiaisen! Laskiaispulla joka ei sotke, tai no saattaa se vähän sotkeakin..

LASKIAISEN TUUTTIPULLAT

TARVITSET (n. 12kpl):

3 dl Lämmintä maitoa (42 C)
11 g Kuivahiivaa (tai 1/3 pkt tuorehiivaa)
1dl Sokeria
vajaa teelusikallinen suolaa
(1 Kananmuna)
2 tl Vaniljajauhetta ja hyppysellinen kanelia TAI 2 tl kardemummaa
7-8 dl Erikoisvehnäjauhoja
50 g pehmeää voita

VOITELUUN:
Kananmunaa ja pinnalle raesokeria
TÄYTE:
Vadelma- tai mansikkahilloa
2,5-5dl (Riippuen pullien koosta) Vispikermaa
Tomusokeria
 
MUUTA:
Foliota useampi metri.

HUOM! Foliotötteröt kannattaa RASVATA ennen taikinan laittamista.
Rasvaaminen pullasuti apuna joko öljyllä tai voisulalla auttaa pullia irtoamaan tötteröistä paremmin!
Aloita valmistamalla foliotötteröt.

• Mittaa kulhoon lämmin maito (jos käytät tuorehiivaa, liota se maitoon).


• Sekoita kuivahiiva desiin jauhoja ja vatkaa sekaisin maidon kanssa.


• Lisää seokseen suola, sokeri, kaneli, kananmuna ja vaniljasokeri. Vatkaa.


• Alusta jauhot taikinaan vähän kerrallaan. Lisää lopussa voi. Itse sekoitin käsivatkaimella huolellisesti desin kerrallaan. Taikinasta kuuluu tulla pehmeää, että sen saa kaulittua hyvin.


• Anna taikinan levätä ja kohota n. 45min.


• Kaada sitten taikina HYVIN jauhotetulle pöydälle ja vaivaa kunnolla.


• Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen n. 30 x 40cm ohueksi levyksi. Leikkaa levystä 2,5cm leveitä ja n. 40cm pitkiä suikaleita.


• Kääri suikaleet foliotuutin ympärille. Anna kohota n. 30min.


• Voitele kananmunalla ja laita raesokeria päälle. Paista uunissa 200 C 7-10min.

Anna valmiiden pullien jäähtyä hieman ja poista tötteröt. Laita sisälle hilloa veitseä tai ohutta nuolijaa apuna käyttäen. Kermavaahdon saa parhaiten kyytiin pursotuspussilla. Ripottele teesiivilää apuna käyttäen tomusokeri. Pullat ovat parhaimmillaan kun ne tarjoillaan heti!

Alla kuvina foliotötteröiden taitteluohjeet!